Préparation
Mixer les spéculos ou bastogne vitesse 7 pendant 20 à 30 s et réserver
Insérer le fouet pour mélanger 4 jaunes d'oeuf et réserver les blancs
Ajouter aux 4 jaunes d'oeuf le sucre en poudre pendant 1 mn à vitesse 5 afin de les blanchir. Ne pas hésiter si vous trouvez pas assez blanchi
Insérer le mascarpone petit à petit pendant 3 mn vitesse 2 et réserver dans un saladier
Installer le fouet et Battre les blancs en neige du fouet pendant 4 mn vitesse 3.5
Incorporer vos blancs en neige dans le saladier (mascarpone-sucre-oeuf) délicatement à l'aide d'une maryse. Votre préparation est prête.
Dans un verre, ajouter en premier la préparation au marscarpone et en deuxième les spéculos ou bastogne pour obtenir des étages
Une fois vos verres préparer, les mettres au frigo pendant 12 heures et bonne dégustation
pbogaert69 — 4. décembre 2022 - 09:28
Délicieuse recette, qui fait toujours son effet wahoo avec mes convives. je commence par battre les blancs en neige pendant que Momix est propre. j'ai aussi mis moins de sucre (120 grammes).