Préparation
Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d’œufs avec la moitié du sucre en poudre vit 3 pendant 5 min .
Quand ils sont fermes, ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et continuer à battre vit3 pendant 2-3 min.
Ajouter ensuite délicatement (en pluie) le sucre glace pendant que le fouet tourne vit2, vous pouvez à ce moment rajouter quelques gouttes de colorant si vous le désirez ....
La meringue doit être solide et brillante...
Mettre dans une poche à douille et faire des formes selon votre imagination....
Cuire au four porte entrouverte (pour laisser l'humidité s'échapper et avoir des meringues croquantes) environ 2h-2h30 à 90°.
Conseils
- Les meringues sont délicieuses !!!
millie54 — 15. mai 2025 - 08:42
faites avec même quantité de sucre que de blancs d'oeufs et c'est alors super bon et mangeable (car avec cette recette c'est vraiment beaucoup trop sucré cuisson effectuée au air fryer 1h à 90°, une tuerie !
lamouette39 — 25. octobre 2021 - 14:42
recette nickel
francine 1949 — 10. juillet 2021 - 10:47
moi je ne les réussies pas avec le thermomix je fais avec mon fouet électrique
myriamMG — 26. juin 2021 - 17:32
effectivement ! inratables .... et délicieuses ! merci
layo — 25. février 2021 - 13:10
Merci pour cette recette que je fais très souvent, les meringues sont toujours parfaites et je fais des heureux.
— 15. juin 2019 - 14:39
je viens de faire cette recette pour la premiere fois;tres bien reussie ,facile,a refaire ;merci
Jujupaupau — 20. décembre 2018 - 18:14
Complètement raté, la préparation est liquide pourtant j'ai suivi les instructions à la lettre ! En conclusion la recette des meringues inratables est ratable !!!
Mufyba — 30. octobre 2018 - 19:52
Ce sont mes toutes premières meringues et je suis fan! J'ai toutefois allégé un peu la quantité de sucre glace
aurekyloce — 7. juillet 2018 - 12:41
Super bonne et facile à faire !!!
— 18. février 2018 - 10:38
Meringues 100% inratables en effet ! Merci beaucoup pour la recette car avant ça je loupais toujours mes meringues. Faites hier et servies en accompagnement du véritable cheesecake new-yorkais proposé sur l’espace recettes. Un vrai succès !