Préparation
Préchauffez votre four à 160°c / thermostat 5.
Foncez votre plat à tarte : mettez votre pâte brisée dans un plat à tarte en prenant soin de bien épouser les bords du plat.
Mettez une feuille de papier cuisson sur votre tarte et mettez des haricots ou bien des poids de cuisson pour éviter que les bords ne retombent.
Mettez là au four pendant 17 minutes.
Une fois cuite, réservez là sur une grille.
Zestez le citron.
En extraire son jus.
Mettre le zeste, le jus et le sucre dans le Couvercle verrouillé pendant 5 min/85°c/vitesse 1.
Rajouter les oeufs.
Cuire pendant 3 min/85°c/vitesse 2. L'appareil aura épaissi.
Ajouter les 140 gr de beurre.
Remuer pendant 1 min/vitesse 1.
Verser sur la pâte cuite.
Réserver au frais.
Mettre le sucre et l'eau dans le Couvercle verrouillé .
Programmer 10 mn /Var /vit 3 .
Réserver.
Sans laver le Couvercle verrouillé , mettre le fouet , ajouter les blancs d'oeufs, et les monter 3 mn /vitesse 4.
Passer le sirop 30 sc au micro-ondes.
Continuer à faire tourner vitesse 3 en versant doucement le sirop, lorsqu'il est complètement incorporé , continuez à mixer encore 6 mn, vitesse 3.
Source recette de mamiekinder.
Mettre au frigo pendant 12 heures minimum.
Une fois l'appareil citron figé, vous pouvez désormais décorer votre tarte avec la meringue italienne.
Utilisez une poche à douille ou bien tout simplement une spatule pour appliquer la meringue sur la tarte !
A déguster sans modération !
Conseils
- Pour rendre votre tarte encore plus belle vous pouvez décorer la meringue avec des zestes de citron vert et dorer votre meringue au chalumeau.
— 19. mai 2016 - 19:55
akira38 — 19. février 2016 - 20:23
— 5. décembre 2015 - 15:32
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tigry — 27. juillet 2015 - 11:31
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