Préparation
Préchauffer le four à 180. Clarifier les œufs. Placer le fouet, les blancs et le sel dans le bol. Programmer 5mn à 3,5 en augmentant progressivement la 1e minute. Réserver et rincer le bol. Placer le chocolat coupé en morceaux dans le bol. Mixer 10s, vitesse 9. Ajouter les noisettes pour 3s vitesse 7. Ajouter le beurre en morceaux : 2mn, 50, vitesse 2. Maintenant c’est le tour des jaunes et du sucre : 30s, vit 4. Enfin, la farine pour 20s, vitesse 4. Ajouter délicatement les blancs à cette mixture. Placer dans un moule et enfourner pour 25mn à 180.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 09:59
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— 12. décembre 2012 - 22:33
— 4. mars 2012 - 18:29
Papilles-on-off — 22. août 2011 - 02:38
— 19. août 2011 - 16:58