Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule à manqué puis réserver.
2. Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouterle beurre et faire fondre 3 min/65°C/vitesse 1
4. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine au contenu du bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
5. Mélanger à nouveau 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
6. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et 1 pincée de sucre dans le bol, et monter en neige 3 min/ vitesse 3.5. Retirer le fouet. Incorporer délicatement eu mélange à base de chocolat à l'aide de la spatule. Transvaser la préparation dans le moule préparé et enfourner 20-25 min à 180°C. A la sortie du four, démouler délicatement et laisser refroidir avant de servir, saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Conseils
- A manger éventuellement avec une crème anglaise thermomix
Kayapo85 — 4. mai 2017 - 20:26
Très bon mais la croûte était cassante
— 26. février 2017 - 07:37
Très bon !