Préparation
Pour la Mousse:
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé et la crème fraiche, regler 2 mn 30 vitesse 4
reserver la chantilly dans saladier au frais
Mettre les noisette et le chocolat blanc dans le Couvercle verrouillé et mixez 10s vitesse 9
Ajouter le beurre et regler 2mn 70 ° vitesse 2
Incorporer la pate a la chantilly et laisser au frais
2/ Eplucher les figues les mettre dans le Couvercle verrouillé regler 5 sc vitesse 4
Pour le dressage,
Disposer les petits beurre concassés dans le fond d'un verre, puis ajouter la mousse un peu de sauce aux figues et recouvrer de mousse. Fignoler par un nappage fraise par dessus.
Laisser refroidir et Bonne dégustation
— 19. août 2011 - 08:18
— 19. août 2011 - 08:06
— 19. août 2011 - 06:57