Préparation
Emincer les noisettes 5sec. / vitesse 7 et réserver à part.
Mettre 100g de chocolat dans le Couvercle verrouillé et râper 5sec. / vitesse 6
Une fois râpé, le faire fondre 3min. / 55° / vitesse 1
Ajouter les noisettes émincées et mélanger 45sec. / Vitesse 2
Pour la confection des bols, utiliser un moule en silicone (à muffins par exemple) que l'on posera à l'envers:
Recouvrir l'envers de 4 empreintes du moule avec la préparation chocolat-noisette obtenue précédemment.
Réserver au refrigérateur 30 minutes pour que les bols durcissent (au congélateur 10 minutes pour les plus pressées)
Pendant ce temps, nous préparerons la mousse au chocolat qui viendra garnir ces bols.
Râper 200g de chocolat 5sec./Vitesse 6
Y ajouter 2,5ml d'edulcorant liquide.
Faire fondre 5min. / 60° / vitesse 2.
Puis réserver.
Nettoyer le Couvercle verrouillé, insérer le fouet et y mettre les 4 blancs d'oeuf.
Fouetter 5min. / vitesse 3,5 pour les monter en neige ferme (le temps peut varier selon les oeufs que l'on utilise: ajouter quelques minutes si besoin).
Incorporer délicatement les blancs montés en neige au chocolat fondu à l'aide de la spatule.
Démouler les bols choco-noisettes et les garnir de mousse au chocolat
Mettre au réfrigérateur minimum 4h avant de servir.
Conseils
- Cette recette permet d'utiliser les blancs d'oeuf qui nous restent souvent sur les bras après certaines recettes.
- C'est une version light sans jaunes d'oeuf ni sucre pour les personnes qui doivent faire attention au cholestérol ou les diabétiques ou encore les personnes qui veulent faire attention à leur ligne en s'accordant un moment de gourmandise
- La mousse peut être réalisée sans les bols et servie dans des ramequins (les bols font leur effet pour un dessert plus élaboré).
— 13. février 2016 - 15:00
crianne — 5. février 2016 - 15:21