Préparation
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeuf, la moitié du sucre et programmer 5mn / V3.
Ajouter le reste du sucre et programmer 3 mn / V3.
Ajouter le sucre glace en pluie par l'orifice du couvercle en faisant tourner le fouet vitesse 2, puis faire de même avec la maïzena.
Pour finir, programmer 1mn / V3.
Tapisser de papier sulfurisé votre moule a cake (ou autre moule, celui dans lequel vous souhaitez faire votre nougat glacé), remplir de meringue et cuire 2h à 100'. Laisser ensuite sécher dans le four, porte ouverte toute une nuit.
Dans le bol, mettre le nougat et 10cl de crème puis programmer 10mn / V4 / 80'. Laisser refroidir.
Monter le restant de crème en chantilly et la mélanger délicatement à la crème au nougat.
Demoumer délicatement la meringue, remplacer le papier sulfurisé du moule par du film plastique ( pour faciliter ensuite le démoulage), replacer la meringue au fond et verser la préparation au nougat dessus. Laisser durcir au congélateur au moins 6h avant de couper en tranche.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1mn / V6.
Servir chaud ou froid, avec le nougat glacé.
Conseils
- J'ai réalisé le nougat glacé en portion individuelle ( photo ) mais en suivant la recette vous obtiendrez des tranches de nougat glacé
— 6. novembre 2015 - 16:55
— 5. novembre 2015 - 16:32
Andrea83 — 6. juillet 2015 - 11:45
patmagic — 20. juin 2015 - 12:22
— 15. mai 2015 - 14:45
— 30. octobre 2014 - 10:16
— 30. septembre 2014 - 15:25