Préparation
Mettre les amandes ds le four 10 mn a 150 degré . Ajouter le fouet dans le Couvercle verrouillé . MetRe le blanc d oeuf et melanger 10s / vit 3 . Ajouter le miel et cuire 60 mn / 100 degré / vit 2 sans gobelet . Ajouter les 30 dernieres secondes les amandes pour qu elles se mélangent bien . Mettre dans le moule a nougat une feuille azyme ( pour que le nougat ne colle pas au doigts ) . Verser le préparation rapidement en l etalant car sa durcit assez vite . Placer la deuxième feuille azyme dessus en appuyant pour unifier la hauteur du nougat . Placer au frais . voila le tour est joué . bonne dégustation . les feuilles azymes se trouvent dans certains magasin CULTURA ou pour ma part je les ai commander sur internet .
STOFFEL — 18. décembre 2020 - 16:43
Une cata...! il était bien dur, gardé au frigo puis il s'est fondu gentiment. J'en ai fait une crème de nougat en y ajoutant 2 jaunes d'oeufs et 4 cs de maïzena, recuit sur la plaque jusqu'à épaississement.
— 16. décembre 2020 - 13:45
Bonjour qu appelez vous moule spécial nougat?? Merci
— 6. décembre 2020 - 15:31
Bonjour, J'adore le nougat et cette recette est excellente. Mon seul soucis c'est que les feuilles d'azyme glissent lors de la découpe du nougat. Cela vous fait cela aussi ? Merci d'avance pour vos commentaires.
cejelema — 12. avril 2019 - 11:26
très bonne recette , tout le monde aime, pour ma part étant allergique aux fruits à coques, je remplace par des graines de tournesol, courge, chia et sésame !!! un délice le thermomix s'est mis en chauffe à 1min30 avant la fin mais j'ai sorti le bol du socle pendant quelques sec puis mis les graines et remis en route vit 3 tout s'est bien passé!! concernant le nettoyage, je mets à tourner vit 3 avec fouet , avec eau + produit vaisselle à 90°c et tout est parti nickel merci pour cette recette
NBORDES — 28. août 2018 - 23:59
Mon Thermomix ( neuf ) se met en surchauffe 20 minutes avant la fin de la recette du nougat. Après appel du SAV, ils me disent de consulter ce site ou je n'ai rien trouvé. Très déçue par cette réponse pour un appareil qui coûte 1230 euros.
cocolie — 11. août 2018 - 17:26
depuis que je l'ai découvert, j'en fait tous les ans a Noël. une amie m'a demandé de lui en faire avec des noisettes ou des cacahuetes , et oui elle est allergique aux amandes.
cocolie — 6. janvier 2018 - 17:51
C'est la 3eme fois que j'en fait. Tout le monde l'aime et en redemande. avec ce qu'il reste dans momo je fais de la crème de nougat 250 g de lait 1 jaune d'œuf 15g de maizena mettre 8minites 90° vitesses 3
mimine54 — 30. novembre 2017 - 12:14
bonjour, je viens de faire le nougat il est tres blanc et il refroidit ;je vous dirais a la degustation si tout va bien merci por larecette
Valoche 38 — 31. mars 2017 - 19:19
coucou,je vais tenter le nougat demain et je te donnerais une note après.
evelmass — 4. février 2017 - 18:31
bonsoir vous pouvez commander les feuilles azyme sur amazon ou elles existent chez cultura a 5 € le paquets