Préparation
mettre 20 gr de sucre dans le bol mixer 10sec/vitesse 10
mettre une pincée de sel
mettre les blancs - le tout sans le gobelet
faire 3 à 4 pulsion avec la touche turbo
mettre le fouet en place - sans le gobelet
faire 1 minute/70°/ vitesse 3
puis 4 minutes 30 / 70°/ vitesse 3 1/2
PUIS APRES AVOIR NETTOYE SOIGNEUSEMENT LE BOL ET SES ACCESSOIRES PASSER LA FABRICATION DE
LA CREME ANGLAISE
Mettre dans le bol 6 jaunes d'oeufs
450 gr de lait écrémé
1 cuill; à café d'extrait de vanille
70gr de sucre en poudre
chauffer : 7min/80°/ vitesse 4
puis à la sonnerie 5 secondes/ vitesse 5
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- mettre le panier cuisson à l'envers
- à la place du gobelet pour éviter les projections
- au cas ou...
— 3. octobre 2020 - 18:17
Parfaits œufs en neige... plutôt avoir la main légère sur le sel
famaral — 11. avril 2019 - 15:43
Les blancs ne sont pas battus jusqu'au bout ce qui laisse beaucoup de liquide au fond du bal
— 29. octobre 2016 - 06:57
bonne recette merci du partage bonne journée