Préparation
Dans le bol du thermomix préparer du sucre glace, puis réserver. Peler à vif un citron et une orange. Mixer dans le bol 15 secondes vitesse 8. Rajouter la farine, le beurre ramolli, les 3 œufs et le demi gobelet d'eau de fleur d'oranger. Mixer 2 minute :tmlocked: :corn: . Laisser reposer la pâte obtenue une heure. La pâte doit être souple et élastique. Fariner légèrement un plan de travail. Étaler la pâte très finement (environ 2mm).Couper des bandes à l'aide d'une roulette à pâte. Faites une entaille au milieu et nouer. Faire frire dans le bain de friture très chaud mais pas bouillant. Égoutter sur du papier absorbant. Dresser sur un plat et saupoudrer de sucre glace. Ce dessert provençal a son équivalent dans de noubreuses régions de France sous le nom de bugnes, merveilles... Les oreillettes ont la particularité d'être croustillantes et de ne pas faire rentrer dans leur composition de levure. Elles font partie des 13 desserts et sont aussi confectionnées pour Carnaval
— 16. décembre 2017 - 23:33
Merci pour cette recette au thermomix! J’ai celle de ma grand-mère pied-noir! Pour nous c’est un dessert d’hiver et de Noël, pas de Carnaval!
zorro00991 — 5. mars 2017 - 15:19
en train de tester cette recette
Laekes76 — 26. février 2017 - 09:26
c est bon mais ca manquelegerement de sucre dans la pate
maminou1360 — 7. février 2015 - 19:26
— 18. février 2013 - 15:38
— 18. février 2013 - 15:21
sabetlouanne — 28. février 2011 - 19:18
— 25. février 2011 - 10:05