Préparation

1. Mettre les poires pelées et épépinées dans le bol avec une pincée de poivre blanc et 20 g de sucre glace

2. Mixer 30 sec / Vit 8. Répartir dans les ramequins et mettre au congélateur.

1. Mettre la crème et le sucre glace, puis chauffer 7 mn/80°/Vit 1

2. Ajouter le chocolat en morceaux , le laisser fondre avant de mélanger quelques secondes Vit 3

3. Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un récipient d'eau froide.

4. Chauffer 1 mn/70°/Vit 2

5. Ajouter les feuilles de gélatines parfaitement essorées, puis mixer 10 sec/Vit 3.

6. Verser cette préparation dans les ramequins et réfrégirer 4 heures au minimum

1. Mettre le sucre glace, le jus d'orange, le beurre mou, la farine, le cacao dans le bol, Mixer 25 sec/Vit4

2. Verser sur un plaque en silicone en couche très fine et cuire 7mn à 180°

Au moment de servir, briser le croustillant et en déposer sur les ramequins

Conseils

SUCRE GLACE THERMOMIX
Mettre le sucre dans le bol, et pulvériser 15-20 sec/Vit 10.
Variante
Par manque de temps , en remplacement du croustillant décorer avec des mikado au chocolat noir et blanc
Pensez á varier les fruits en fonction de la saison . Des fraises avec 3 feuilles de menthe.

laurette82 — publiée le 23 September 2015 · mise à jour le 25 March 2020

Sapet — 26. novembre 2024 - 19:48

Super bonne recette, validée par toute la famille

— 20. mars 2016 - 15:37

mcb8585 — 17. novembre 2015 - 13:28

— 7. octobre 2015 - 20:32

— 6. octobre 2015 - 01:22

— 5. octobre 2015 - 22:32

— 5. octobre 2015 - 22:23

— 4. octobre 2015 - 20:16

— 4. octobre 2015 - 20:14

— 4. octobre 2015 - 20:07