Préparation
Placez les feuilles de gélatine dans une assiette creuse avec de l'eau froide pour la faire ramollir.
Verser la crème, le sucre et le cacao dans le Couvercle verrouillé et mixer 8 min 100°C vit 3. (J'ai augmenté au début la vitesse jusqu'à 5 pour environ 15 sec pour que le mélange soit homogène, et ensuite j'ai baissé à vit 3).
Au moment que le mélange arrive à 100°C vous arretez le Couvercle verrouillé et enlevez la température.
Incorporez la gélatine préalablement essorée, et mixez 1 min vit 3.
Répartissez la crème dans des ramequins individuels.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendent 4 heures.
Attention : le crème est liquide au moment de la mettre dans les ramequins, mais ne laissez pas ça vous deçevoir du résultat final!
Conseils
- Vous pouvez rajouter des coulis de fruits, personnelement je n'ai jamais fait, mais ça donne un plus à la recette.
— 6. mars 2016 - 20:10
— 26. avril 2015 - 23:15
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Odrey2410 — 15. mars 2015 - 15:04