Préparation
Faire tramper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 à 10 minutes.
Verser la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé dans le Couvercle verrouillé.
Cuire tous les ingrédients à 80 ° pendant 7 minutes vitesse 3.
Egoutter les feuilles de gélatine.
Incorporer les feuilles dans le Couvercle verrouillé et les mélanger 30 secondes vitesse 3.
Verser la prépartion dans des vérines (les remplir à 3/4).
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 4 heures.
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé à 90° pendant 5 minutes vitesse 3.
Passer le coulis dans un chinois pour obtenir un coulis lisse.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur.
Juste avant de servir, ajouter une à deux c. à soupe de coulis sur la Panna Cotta.
Conseils
- Rajouter une feuille de gélatine si vous aimez votre Panna Cotta plus ferme !
clojuce — 24. juillet 2020 - 16:10
Très bonne recette merci
occitanie — 18. décembre 2019 - 07:52
— 16. juillet 2019 - 08:56
Parfaite ! J'ai adapté les doses pour 1 litre de crème mais j'ai conservé la même dose de sucre. Un ami "expert" en Panacotta a dit qu'elle était "parfaite, comme au resto" ! MERCI pour cette recette très facile que je garde précieusement !
mamiebisous — 15. juin 2017 - 19:03
Fait aujourd'hui le coulis de framboises du jardin très bon
— 14. novembre 2016 - 06:38
AU TOP
— 19. août 2016 - 15:30
— 31. mars 2016 - 18:20
benito380 — 27. mars 2016 - 12:39
— 6. mars 2016 - 10:23
— 6. décembre 2015 - 09:35