Préparation
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramolisse. Prélévé le zeste du citron vert, éventuellement le mixer à vitesse turbo si vous avec des gros morceaux. (Pour ma part j'ai une rappe donc le resultat est vraiement comme de la poussière), et presser le jus. Mettre la Crème, le sucre et les feuille de Menthe entière dans le Couvercle verrouillé. Cuire 10min, temps 70° vitesseVitesse mijotage sans le goblet. Laisser infuser une dizaines de minutes apres la fin du temps de cuisson. Mixer 15sec vitesse 10 (pour broyer les feuilles de menthe). Programmer 2min à 70°, vitesse 2, ajouter les feuilles de gélatines. Ajouter le Rhum, et le zeste et jus du 1/2 citron vert, mixer 10 sec vitesse 4. Verser la préparation dans des verrines (moi j'ai fait 10 verrines de cl, avec cette préparation). Il faut compter environ 2h au frigo pour que les verrines soient bien fraîche et se tiennent. (Vous pouvez le spréparer la veille pour le lendemain, voir même surlendemain.) Ajouter une feuille de Menthe au dernier moment juste avant de servir pour la décoration. Il y a du Rhum dans la préparation mais tres peu, donc cela donne juste un petit goût sans alcooliser le dessert, si vous voulez des verrine plus corsé il faudra donc en ajouter en fonction de vos goûts! La verrine est tres rafraichissante et a fait un vrai succès! Bonne dégustation!
Conseils
- Permet d'utiliser les feuilles de menthe du jardin, car une fois 1 pied planté il se développe a vue d'oeil!
kalin — 27. août 2021 - 12:30
Ce dessert a fait l'unanimité y compris avec les sceptiques. J'ai utilisé de la crème de riz pour un dessert sans lait de vache. Je le referai sans hésitation!
— 28. octobre 2017 - 19:00
EXCELLENT ! légère, ça passe tout seul....même après la raclette !!!