Préparation
Passer au chinois les 500 g de framboises afin d'ôter tous les petits pépins.
Mettre dans le bol Couvercle verrouillé avec le fouet : crème fleurette . Régler : 50 / 55 secondes / Vit 3. Réserver.
Mettre dans le bol Couvercle verrouilléavec le fouet : 4 jaunes d'oeufs + 100 g de sucre . Régler : Vit 3 / 1 minute.
A la sonnerie ajouter la chantilly + 500 g de framboises passées au chinois à l'appareil ( oeufs + sucre ) . Régler : Vit 1 / 3 minutes .
Verser dans un moule à cake ou empreintes diverses en silicone la préparation. Alterner la préparation avec quelques framboises entières ici et là dans vos moules puis terminer sur le dessus par une belle et grosse framboise.
Placer les moules au congélateur.
Pour le dressage : Vous apouvez y ajouter des framboises fraîches et du coulis de framboises !!!
— 15. juillet 2013 - 15:31
— 2. août 2012 - 11:19