Préparation
Laver et brosser les coings pour ôter le duvet, les couper, enlever coeurs et pépins et les mettre en morceaux pas tros gros, dans le Couvercle verrouillé .
Ajouter le zeste de citron coupé en julienne et l'eau.
Cuire 20 mn, à 100°, Sens de rotation, Vit. Vitesse mijotage.
2. No Sens de rotationet mixer pendant 1 mn, en montant progressivement jusqu'à la Vit. 10.
Ajouter les sucres et cuire à nouveau 20 mn, à 100°, Vit. 3.
Puis continuer à cuire, pour dessécher la pâte, pendant 25 mn, T. Varoma, Vit. 3, sans le gobelet. (en se protégeant des projections éventuelles)
3. Etaler sur une plaque ou dans des assiettes et laisser sécher plusieurs jours à l'air libre, dans un endroit sec.
4. Retourner et faire de même pour sécher l'autre face.
Déguster la pâte de coings telle quelle, ou la couper et enrober les morceaux de sucre cristallisé.
Régalez-vous Vitesse mijotage
Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Conseils
- Vous pouvez ajouter 1/2 cc de quatre épices ou épices pour pain d'épices ou
- 1/2 cc de cannelle, de clous de girofle moulus, de cardamome ......
- Mettre moitié coings
- moitié pommes ou poires.
- J'ai décliné ma recette de confiture coings-poires-pruneaux en pâte de fruits également :
- [[wysiwyg_imageupload:21428:]]
- 500g de coings, 500g de pommes ou poires, 200 g de pruneaux
- //www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/confiture-de-coings-poires-pruneaux/31559
- Procéder comme pour la pâte coings !
claude2 — 12. novembre 2025 - 08:34
claude2 — 29. octobre 2025 - 23:50
bossy — 28. octobre 2025 - 16:08
Avec des pommes, et sans le gobelet d'eau pour bien déssécher la pâte ! Excellent!
Jolynoise — 10. décembre 2023 - 13:42
Jolynoise — 10. décembre 2023 - 13:41
claude2 — 2. décembre 2023 - 22:07
Ambroisie39 — 23. septembre 2023 - 15:40
Merci
Jolynoise — 18. septembre 2023 - 14:06
berlarde — 18. septembre 2023 - 07:59
Ambroisie39 — 16. septembre 2023 - 20:14
Très rapide et bonne. Question : si vous mélangez avec des pommes, faut-il éplucher ces dernières ?