Préparation

Décrire les étapes de préparation de votre recette

A faire la veille.

1. Mettre les blancs d'oeufs dans le Couvercle verrouillé avec le fouet, programmer 7 min / vit 3.5 (augmenter petit à petit dès le départ)

2. Quand le blanc de neige est ferme, verser peu à peu par l'orifice du couvercle le sucre, le maïzena et le vinaigre. Continuer à mixer pendant 2 min / vit 3.

3. Préchauffer le four à 140°C (Th 4/5). Déposez un papier de cuisson dans un moule à tarte, verser la masse de meringue et former à la spatule un cercle de 20 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d'épaisseur.

4. Enfourner 60 minutes environ. Éteignez le four, laisser y refroidir la meringue pendant 10 heures.

Mettre le Couvercle verrouillé, le fouet et la crème au congelateur pendant 1h.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longeur et grattez l'intérieur.

Melanger avec le sucre.

Mettre le fouet bien propre, la crème et le sucre vanillé dans le Couvercle verrouillé.

Programmer 4 min / vit 4 (augmenter petit à petit dès le départ). Ralonger le mixage si necessaire jusqu'à la chantilly prend.

Etaler la chantilly sur la meringue.

Décorer avec les fruits (selon gout et saison).

Auteur

Invité — publiée le 4 July 2015 · mise à jour le 5 July 2015

Commentaires récents

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Cool comme dessert

christine59112 — 20. janvier 2016 - 15:08

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