Préparation
- Le moelleux
- Battre les blancs en neige, mettre les blancs dans le bol propre et bien sec, donner 2 coups de turbo, ajouter le fouet et 1 pincée sel et régler 2 mn30 / V3,5, réserver dans un saladier.
- Inutile de rincer le bol
- Mettre le sucre et le beurre dans le bol et régler 1 mn30 / V4
- 1 mn avant la fin ajouter les jaunes d'oeufs
- Préchauffer le four à 200°
- Ajouter la crème, la farine, la levure et le sucre vanillé, mélanger 1 mn / V3
- Râcler les parois et faire tourner 15 secondes vit 5
- Verser la préparation sur les blancs et mélanger en soulevant la pâte
- Remplir les moules silicone au 3/4 et poser en enfonçant un peu, des quartiers de pomme épluchée ou des lamelles accolées si vous utilisez un éplucheur trancheur
- Enfourner pour 20 mn environ
- Pendant ce temps, faire le glaçage
- 2. Le glaçage aux amandes
- Mettre le beurre, le lait, le miel et le sucre dans le bol et régler 2 mn30 / 100°
- Ajouter les amandes et mélanger 10 sec / sens inverse / V2
- Après les 20 mn de cuisson, verser le glaçage aux amandes et poursuivre la cuisson à 180° pendant 25 mn
- Démouler après complet refroidissement car c'est fragile
Conseils
- Je ne sais plus d'où vient cette recette .... Je l'ai juste un peu modifiée
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Maryseds84 — 23. avril 2017 - 16:22
Bon petits gateaux, un peu trop gras à mon gout, je mettrai moins de beurre la prochaine fois et remplirai plus mes moules à muffins. Le glacage est tres bon, a refaire sur d'autres gateaux egalement.
Mes Zouzous — 15. août 2015 - 18:07
— 3. novembre 2014 - 08:46
Brig22 — 12. octobre 2014 - 17:47
— 31. mai 2014 - 20:09
claude2 — 13. février 2014 - 22:50
— 31. octobre 2013 - 15:44
dodie35 — 3. août 2013 - 23:06
Fabienne777 — 28. mai 2013 - 01:30
— 27. mai 2013 - 22:20