Préparation
Mettre le lait et la crème dans le bol et faire chauffer 4 minutes à 100°.
Ajouter les oeufs, le sucre et l'extrait de café et mixer 15 secondes vitesse 4.
Verser dans 5 pots en verre (type "la laitière").
Couvrir les pots de papier aluminium et les placer dans le varoma.
Mettre 500 g d'eau froide dans le bol et faire cuire 15 minutes température varoma vitesse 1.
Préparer un récipient avec de l'eau et des glaçons (attention à la hauteur) et dès que les crèmes sont cuites, ôter leur papier d'aluminium et les poser dedans. Les laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
Conseils
- Il est très important de placer les crèmes dans l'eau glacée afin de stopper la cuisson !
Tatie Mo — 6. mars 2019 - 21:08
Excellente recette. Très vite réalisée. A refaire sans hésiter
— 8. mai 2018 - 18:08
Très bonne recette!!!
— 14. mai 2017 - 21:46
Recette déjà réalisée deux fois .j 'ai pris le parti de régler à vitesse 3 ... Recette délicieuse .texture et goût sont parfaits .merci pour le partage
— 7. mai 2017 - 21:37
J 'aimerais réaliser cette recette .mais à quelle vitesse doit on faire chauffer la crème et le lait ça n 'est pas mentionné dans la recette .?
— 27. mars 2017 - 12:07
bonjour on peux prendre du lait demie ecreme
— 10. mars 2017 - 16:36
Très bonne recette. J'utilise du café soluble (dans les mêmes quantités) au lieu de l'extrait de café, que j'incorpore dès de début de la recette pour qu'il fonde correctement. Il est important de bien les plonger dans l'eau très froide pour bien les faire prendre. Fermes et fondantes
loulou60 — 14. décembre 2016 - 21:21
très bonne
loulou60 — 14. décembre 2016 - 21:20
lacath21 — 14. avril 2016 - 19:46
gev38 — 14. avril 2016 - 19:10