Préparation
Mettre les biscuits dans le bol. Couvercle verrouillé et maintenir la touche turbo 2 secondes. Répéter le mixage-turbo une ou deux fois. On doit obtenir une chapelure de biscuits.
Ajouter le beurre à la chapelure. Couvercle verrouillé et maintenir la touche turbo 2 secondes. Répéter le mixage-turbo une fois.
Ajouter le lait concentré sucré. Programmer 40 sec / vitesse 3 ½. Interrompre et racler éventuellement les bords au bout de 20 secondes.
Étaler la pâte dans une petite boite rectangulaire chemisée de papier sulfurisé ou de film alimentaire (1 ½ à 2 ½ cm d’épaisseur).
Nettoyer le bol.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol. Programmer 10 sec/vitesse 9, puis régler 3mn/50/ vitesse 2. Interrompre et racler éventuellement les bords au bout d'1 minute 30.
Racler les parois et ajouter la crème. Mélanger 1mn/vitesse 4.
Verser sur la pâte, lisser et placer au frigo au moins 2 heures (une nuit de préférence).
Couper en petites bouchées et servir avec le thé ou sur une assiette avec d’autres desserts.
Conseils
- Les quantités peuvent être doublées (il faut alors beaucoup de groumands...)
- C'est hyper riche, hyper écoeurant.... mais hyper bon. Alors en toutes petites portions avec autre chose, ou pour accompagner le café... idéal pour frimer au boulot à 10h00.... (en plus, ça se prépare à l'avance et c'est fait en 2 temps/3 mouvements)
- J'utilise les marques suivantes : Spéculoos Lotus, Chocolat noir Nestlé Dessert et lait concentré sucré Nestlé. (j'ai fait il a peu avec d'autres spéculoos et c'etait moins bon).
- Personnellement, j'aime le contraste entre le sucré de la base et le plus amer de la ganache, après, libre à chacun de remplacer le chocolat noir par ce qu'il veut, de mettre plus ou moins de ganache, etc...
- J'utilise comme moule une boite rectangulaire qui mesure 23X14 cm (et j'en ai une deux fois plus grande pour les fois où je double la recette)
Eloced2 — 9. novembre 2021 - 12:27
Excellent ! Mais effectivement à manger en petite quantité...
chalec1977 — 2. novembre 2021 - 11:54
Super bon! Il a fait fureur! On a fait des petites parts, mais tout le monde s'est resservi! Très simple à faire et ça fait de l'effet! Un grand merci pour ce partage!
Tchouket — 4. avril 2021 - 13:43
Excellent ! je n'avais pas le bon récipient pour le faire aussi il n'est pas beau comme le vôtre ni aussi épais mais mon mari a adoré et il est plutôt difficile, je garde précieusement.
saab31 — 31. octobre 2020 - 21:46
GAU35 — 7. avril 2020 - 18:38
Délicieux pour accompagner un café gourmand
— 7. juillet 2018 - 14:37
Hâte d'essayer cette recette
ninine26 — 5. janvier 2018 - 20:28
j'ai fait un café gourmand avec le délice de spéculos un vrai succès vraiment délicieux
Kanaky65 — 24. juin 2017 - 15:07
Miam miam qu' c'est bon...... Recette qui a fait l unanimité Merci
sandym1981 — 16. avril 2017 - 21:52
Une tuerie. Tous le monde est fan. Merci.
scouby12 — 28. janvier 2017 - 11:54
Super, ça s'accompagne super bien avec un petit biscuit croquant genre feuillantine!