Préparation

Mettre dans le bol le lait, le beurre, le sucre, le sel 5mn/60°/vit1.Ajouter le reste des ingrédients 10mnMode pétrinMettre la pâte dans un plat couvrir et laisser gonfler 2h Pendant ce temps faire le crumble et la crème.

La crème pâtissière:

mettre tous les ingrédients dans le bol puis 7mn/90°/vit4.puis 5sc/vit9

Le crumble :

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis 2mn/Mode pétrin. Mettre au frigo

Au bout de 2h dégazer la pâte et la mettre dans un plat de 22cm sur 5 cm de haut et laisser à nouveau reposer 1h.Préchauffer le four 180°,étaler 180 g de crème pâtissière sur la pâte, ajouter la pomme coupé en tranche ou des demi abricot,et finir par le crumble

enfouné 40 minutes laisser bien refroidir,saupoudrer de sucre glace.

Auteur

jojo63fr — publiée le 4 May 2014 · mise à jour le 3 June 2014

Commentaires récents

délicedunord — 8. avril 2017 - 18:21

Très bon, je me suis basée sur les conseils de Hermance 51 pour la levure.... une réussite Merci

— 15. janvier 2016 - 08:28

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