Préparation
- Faire griller dans une poêle les 250 grs de fruits secs. - Recouvrir un moule (plaque à bûche) d'un papier sulfurisé bien huilé. - Mettre à fondre, à sec, dans une casserole 250 grs de sucre en poudre. - 1 fois fondu et blond y ajouter les fruits secs grillés et 1/4 de bâton de vanille. - Verser sur le papier huilé et laisser refroidir. - Casser en petits morceaux, avec la pointe d'un couteau, le rouleau à pâtisserie ou un marteau. - Mixer ensuite dans le robot jusqu'à ce qu'une pâte se forme. 2mns / V10, puis 6 mns / V6
- Peser une même quantité de praliné et de chocolat au lait. Mettre le praliné de côté. - Mixer chocolat au lait 20s / V10. - Fondre 4mns / 50 ° / V2 - Ajouter le praliné et mixer 1mn / V4
Conseils
- 2 CS dans une crème au beurre et voilà une crème au beurre praliné maison.
- Idéal aussi pour :
- améliorer une pâte à tartiner.
- préparer des bonbons au chocolat.
- Cette pâte est souvent réalisée avec les noix ramassées à l'automne. Cela permet de réduire le niveau de prix.
coco9 — 20. août 2019 - 16:31
Chalazion: Merci
— 20. août 2019 - 10:54
Un délice le plus dur est de ne pas trop se lécher les doigts
coco9 — 6. juin 2019 - 09:03
Merci pour votre témoignage cbouttin
— 5. juin 2019 - 16:42
Excellente, utilisée pou faire de la pâte à tartiner
— 11. décembre 2014 - 15:20
coco9 — 25. avril 2012 - 09:06
coco9 — 25. avril 2012 - 09:04
rahabmuriel — 25. avril 2012 - 01:44
coco9 — 9. janvier 2012 - 14:17
— 9. janvier 2012 - 10:50