Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
Monter les blancs en neige légère pendant 4 minutes à vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes (environ 30 secondes à 750W). Bien mélanger au fouet pendant 2 minutes à vitesse 3.
Incorporer le sucre et enfin la noix de coco. Mélanger de nouveau 2 minutes à vitesse 3.
Vérifier que toute la noix de coco soit bien humidifiée et râcler éventuellement la noix de coco restée sur les parois du bol.
Façonner 20 petites boules à la main et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Veiller à bien les espacer car les boules s'étalent un peu à la cuisson. Vous pouvez faire également faire 10 boules plus grandes qui auront, une fois cuites, la taille d'un biscuit.
Enfourner pour 13 minutes environ (voir selon le four). Sortir les congolais lorsque le dessus est doré.
Conseils
- Vous pouvez recouvrir vos congolais de chocolat noir à dessert fondu.
— 31. mai 2017 - 07:38
Excellente recette ! Même si je vous avoue ne pas avoir utilisé le thermomix ! Je ne le trouve vraiment pas nécessaire dans cette recette.
— 2. janvier 2017 - 21:24
C'est toujours une réussite et un succès auprès des petits et des grands!
pinson2 — 8. septembre 2016 - 11:21
— 22. juin 2016 - 23:22
— 10. avril 2016 - 20:04
— 13. juillet 2015 - 17:54
— 12. juillet 2015 - 17:40
— 17. février 2015 - 22:07
chiffonnet — 17. février 2015 - 21:39
— 12. janvier 2015 - 13:24