Préparation
Mixer le sucre en sucre glace , ajouter la poudre d'amande , la farine , les oeufs battus ,et les 2 cuillères à soupe d'amande amère . Programmer 1 mn fonction Mode pétrin, cela donne une pâte collante . Mettre un peu de farine dans un saladier , y déposer la pâte , recouvrir d'un film et laisser reposer 1h au frais . Préchauffer votre four à 200°. Fariner la table et abaisser la pâte au rouleau à 5 mm environ . faire par petites quantité en farinant bien . Découper les ronds à l'emporte pièce , le mien fait 7cm de diamètre . avec cette taille je fais 35pièces . placez les sur une plaque recouverte de papier sulfu et enfourner pour 9mn . au sortir du four la pâte est molle , c'est normal , ils vont légèrement durcir en refroidissant .
Le Glacage Attendre que les ronds soient froids . Mettre 300 gr de sucre dans le bol , en faire du sucre glace . Insérer le fouet, ajouter 2 blanc d'oeuf . Programmer vitesse 2 jusqu'à obtenir une crème blanche . Recouvrir les ronds de ce glaçage ,. je les recouvres toujours sur l'envers car ils sont plus plats de ce coté.
Marquage . une fois le glaçage sec , colorer le reste du glaçage avec le colorant choisi . faire des araignées et des toiles d'araignées . Laissez sécher et dégustez , ils se conservent très bien dans une boite en fer .
KELDAN — 3. novembre 2018 - 09:46
solmar — 1. novembre 2018 - 22:11
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