Préparation

Préchauffer le four à 180 °C

Insérer le fouet.

Mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol et fouettez 6min / 37°C / Vitesse 4, puis à nouveau 6min / Vitesse 4.

Ajouter la farine et le sel autour du fouet et mélanger 4sec / Vitesse 3.

Retirer le fouet.

Prélever dans un petit bol, 1 cuillère à soupe de pâte dans laquelle vous ajouterez une pointe de colorant en poudre.

Quand le mélange est homogène, verser dans une petite poche à douille. Couper la pointe et déposez des gouttes sur le moule. Enfournez 3 mn puis ressortez et versez tout le reste de la pâte sur une plaque à patisserie de 30X40, épaisseur d'1cm, en lissant avec une spatule. Enfourner pour 8 à 10mn.

A la sortie du four, démouler le gâteau sur un torchon que vous aurez préalablement humidifié. puis retournez le gâteau, les motifs doivent être face contre torchon et laisser refroidir 10 minutes.

Insérer le fouet.

Mettre la crème liquide, le mascarpone et le sucre et fouettez 1min/vitesse 3,5

Dérouler la génoise et y étaler cette préparation.

Parsemer de fraises coupées en petits morceaux

Rouler le biscuit en serrant fort et enrouler de film étirable

Réserver au moins une heure au frigo

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Auteur

Invité — publiée le 1 May 2016 · mise à jour le 4 May 2016

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