Préparation
Biscuit, - Mettre le sucre dans le bol et mixer le sucre " 10 sec / vit 10 ". (Avec le gobelet) - Actionner les couteaux en " vit 3 " et ajouter par l'orifice du couvercle, le beurre mou (petit morceau après petit morceau) puis l'œuf. - Ouvrir le couvercle et tamiser au dessus du bol, la farine, la fécule, le sel et la levure. - Mélanger " 30 sec / vit 3 " en aidant avec la spatule. - Racler le bol et recommencer si besoin. - Placer la pâte au réfrigérateur pour environ 2 h. - Allumer le four à 160 °. - Faire des petites billes de la grosseur d'une noisette et les placer sur une plaque couverte de papier cuisson. - Enfourner pour 10 mn. (Les biscuits restent blancs mais ils sont cuits... ) - Une foi sortis du four les retirer de la plaque brulante et les laisser refroidir. ( L'idéal est d'avoir plusieurs plaques, ou plats, pour préparer la fournée suivant à l'avance et sur un support froid ...) Enrobage, - Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer " 5 sec / vit 8 ". - Racler. - Le faire fondre " 3 mn / 50 ° / vit 2 ". - Racler et continuer " 3 mn / 50° / vit 2 ". - Ajouter la végétaline en petit morceaux et programmer " 1 mn / 60° / vit 2 ". (Prolonger un peu si besoin ...) - Mettre une partie de la préparation dans une petite assiette creuse et garder l'autre au chaud dans le bol thermomix. - Mettre de la noix de coco râpe dans une autre assiette creuse. - Prendre un biscuit, le tremper dans le chocolat (utiliser une pince à cornichon ou autre) puis le lâcher dans l'autre assiette. - Secouer l'assiette pour y faire tourner le biscuit afin qu'il se couvre de noix de coco. - Faire ainsi pour les autres biscuits. - Recharger les assiettes de chocolat et noix de coco au fur et à mesure... - Mettre les biscuits au frais ...
— 13. novembre 2010 - 21:17
— 13. novembre 2010 - 21:15
— 13. novembre 2010 - 16:22
— 13. novembre 2010 - 15:04