Préparation
Verser les 400g d'eau et le sucre dans le bol et mixer 10mn / 100 / vitesse 3.
Ajouter l'eau froide et le jus de citron et mixer 5 secondes / vitesse 3
Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 10 secondes / vitesse 4
Verser dans un moule (recouvert d'un film alimentaire) de façon à ce que ce ne soit pas trop épais.
Laisser refroidir et mettre au congélateur pendant environ 8-10h (c'est mieux quand c'est préparé la veille et mis au congélateur le soir pour le lendemain)
Une fois bien congelé, couper la préparation en cube d'environ 4-5 cm.
Mettre tous les morceaux dans le bol et mixer 1 minute / vitesse 9 avec la spatule pour aider à faire bouger les morceaux. Puis ajouter le fouet et mixer à nouveau 20 secondes / vitesse 5
— 5. août 2018 - 10:47
top, j'ai testé avec 200 g de sucre et par erreur j'ai mis un blanc d'oeuf à la réalisation et un autre le lendemain pour mixer. J'ai laisser quelques zestes pour le croquant. Un sorbet très bon et si on considère que l'on peut faire une vingtaine de boules cela fait 40 calories/part donc rafraichissant, gouteux et pas trop riche. J'ai utilisé les jaunes pour une pâte sablée.
San Dra — 31. juillet 2018 - 19:24
Tellement rapide et succulent
mac55 — 2. juillet 2018 - 17:26
Un succès ce sorbet ! J'ai rajouté des zestes de citron vert...
— 27. octobre 2017 - 21:11
Excellent ! Bien meilleur que les sorbets du commerce ! J'ai aussi ajouté les zestes car nous aimons vraiment le goût de citron, et fortement diminué le sucre (presque la moitié et c'était parfait ! Merci ! Se conserve parfaitement au congélateur, comme ceux du commerce.
— 11. juin 2017 - 22:03
Faire du sorbet citron pour 80personne combien il en faut merci
isagrill01 — 3. juin 2017 - 20:27
très bonne glace j'ai mis moin de sucre comme le disait les commentaire (250g) j'ai mis le jus (j'ai utiliser les petite bouteille de jus de citron qu'on trouve en magasin et le jus d'un citron frais pour compléter j'ai d'ailleur utiliser un peu de son zeste)j'ai obtenue beaucoup de glace + d'un litre (ça ne rentrait pas tout dans un bac d'1 litre) mais tant mieux on en a + à manger
— 12. mai 2017 - 20:13
Tester et déguster ce soir: verdict adopté et surtout a refaire. Super simple et très bon en goût. J'avais un peu plus de jus de citron 250 g et mis moins de sucre (250). Mes experts en glace au citron sont unanimes, "super bon".
— 6. septembre 2016 - 15:42
— 26. juillet 2016 - 20:14
valeriejh — 12. juillet 2016 - 12:23