Préparation
1. Mettre le sucre et 400g d'eau dans le bol et chauffer 10min/ 100° C / vitesse 3
2. Ajouter l'eau froide et le jus de citron et mixer 10 sec / vitesse 4
3. Verser dans un moule (recouvert de film alimentaire) de 4 cm d'épaisseur
4. Laisser refroidir et mettre au congélateur toute une nuit
5. Le lendemain couper la glace en cube d'environ 3-4 cm
6. Mettre les cubes congelés dans le bol et donner 3-6 impulsions de turbo. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
7. Ajouter le blanc d'œuf et mixer 1 min 30 sec / vitesse 5
8. Insérer le fouet et fouetter 1 min / vitesse 3
jipaxcel — 22. octobre 2023 - 14:53
bonjour, une fois la préparation terminé, doit-on obligatoirement le servir immediatement ou on peut remettre le sorbet dans un bac au congélateur? merci beaucoup
Lamikamak — 10. août 2019 - 18:54
Bonjour sorbet très sympa. Perso je ne mettrais que 250g de sucre la prochaine fois. Merci
— 22. juin 2019 - 20:56
Ce sorbet est délicieux, je le fais tous les étés depuis que j'ai mon Thermomix. Il va nous rafraîchir pour affronter la canicule qui arrive
DRINE1972 — 28. avril 2019 - 12:46
Recette excellente tout le monde à adorer j ai juste rajouter du zeste ce qui le rend encore meilleur merci
Mimer — 25. décembre 2018 - 18:03
Superbe recette (avec juste en modification : 170g de sucre et 5 citrons) ! Merci pour le partage. J'ai utilisé cette glace citron pour faire notre bûche de noël glacée (framboise/citron), c'était un vrai régal !
73genix38 — 19. septembre 2018 - 20:58
niessou: Bonsoir N'ayant pas de citrons encore mûrs j'ai envie d'essayer avec du Pulco, en mettant moins de sucre et sans blanc d'oeuf car je crains. Je ne sais pas ce qu'il apporte.... Si vous essayez avant moi vous nous direz la quantité de sucre. Merci Affaire à suivre.
— 19. septembre 2018 - 20:03
Bonjour, Je voulais juste ajouter une précision : 225 g de jus de citron, j'ai cherché, ça correspond à 4 ou 5 citrons. Partir à l'aveugle sur la recette me semblait impossible, suis-je la seule? Sinon, je vais essayer la recette en suivant les différents commentaires sur les quantités de sucre en particulier, car je n'aime pas les sorbets trop sucrés. Je noterai après avoir goûté!!
lamouette39 — 15. juillet 2018 - 22:49
super !
mac55 — 30. juin 2018 - 20:15
Délicieux et très rafraichissant l'été ! Sorbet réalisé avec 300g de sucre et des zestes de citron vert...
— 19. juin 2018 - 19:13
Très bonne recette