Préparation
1. Mettre la farine, la vergeoise , le 4 épices, la levure et le sel dans le Couvercle verrouillé puis mélanger 40s vit. 5.
2. Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf et pétrir 5min Mode pétrinen aidant à la spatule.
3. Sortir la pate du Couvercle verrouillé et laisser reposer au frigo 2h.
4. Préchauffer votre four à 180°C. Sortir la pate et l' étaler sur 4-5mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper les formes de votre choix puis les disposer sur une plaque et enfourner pendant 10min/180°C.
5. Sortir vos speculoos du four et les laisser refroidir avant de les manipuler ( il sont mous à la sortie du four). Enfin décorer les à votre convenance.
Conseils
- pour accélérer le temps de pose un peu long placer votre pâte au congélateur pendant 45min.