Préparation
mettre dans le bol le sucre roux , les 4 oeufs entiers, 400 g de beurre,
melanger 3m/50°/vitesse1
à l'arrêt de la minuterie mettre la farine , la cannelle, le bicarbonate ,mettre la fonctionMode pétrin pendant 3 à 4 minutes.
sortir la pâte, cela doit être un peu mou
avec du papier film faire des boudins , la grosseur désirée, bien envelopper, et mettre dans un endroit frais pour faire durcir la pâte. le temps necessaire, vous voyez par vous même.
quand les boudins sont à peu prés un peu plus durs, enlever le film, et couper des petites parts de 1 cm environ,
les mettre sur une plaque , ne pas trop les serrer,et mettre au four à 160° pendant 20mm, un peu plus selon votre four, il faut que les spéculos soit un peu dorés. les garder ensuite dans une boite en fer.
bon appetit!!
LIBERALE2 — 7. octobre 2025 - 19:54
Délicieux.Merci pour cette recette
Anne-Cééciilee — 19. novembre 2021 - 11:47
Pas mal du tout. Je n'ai fait qu'un quart de la recette et ça fait déjà pas mal de biscuits ! La prochaine fois je les ferai plus fins, maxi 2mm pour que ça ressemble encore plus aux vrais
— 14. décembre 2011 - 10:58
— 13. décembre 2011 - 19:05
— 13. décembre 2011 - 11:58