Préparation
Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 1 cm environ. Placez la dans une passoire et versez les 150g de sucre pour la faire dégorger.
En général, je la prépare la veille et la laisse dégorger la nuit.
Placez les morceaux de sucre dans le Couvercle verrouillé et mixez 20 secondes/vitesse 10.
Ajoutez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites quelques pulsions turbo pour mélanger les ingrédients et obtenir un petit sablé fin.
Ajoutez l'oeuf et programmez 10 secondes/vitesse 4. A cette étape la pâte formera un sablé grossier.
Rassemblez la pâte 5 secondes/vitesse 2/fonction sens inverse (étape facultative).
Formez une boule et filmez puis réservez au réfrigérateur mais elle peut être utilisée tout de suite.
Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte. La piquer à la fourchette.
Ecrasez les speculos à la fourchette et répartissez-les sur la pâte. Répartissez ensuite la rhubarbe sur la pâte.
Cuire à four chaud 200° (four électrique), 20 minutes.
Conseils
- J'ajoute des speculos écrasés sur la pâte pour absorber l'excédent de jus que rend la rhubarbe.
JENA02 — 30. août 2017 - 09:27
Excellente recette !
— 22. juillet 2016 - 18:01
— 8. juillet 2016 - 21:15
— 22. juin 2016 - 17:05
flolou83 — 19. juin 2016 - 20:22
— 7. juin 2016 - 20:19