Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé ,et donner 2 coups de turbo Crème au citron Racler les bords , mélanger 1 mn / Mode pétrin Faire une boule et réserver 1/4 h au réfrigérateur , puis étaler la pàte , et en garnir un moule a tarte ( je l'ai etalé dans le moule avec la paume de la main ) Préchauffer le four 220° et cuire la pâte a blanc 15 mn Il faut qu'elle soit dorée , si c'est pas le cas , la faire cuire un peu plus
Mettre le zeste d'un citron et le sucre dans le Couvercle verrouillé , mixer 30 sc /vit 9 racler les bords , et mixer encore 30 sc / vit 9 Ajouter le jus de citron , maïzéna , lait , jaunes d'oeuf ( réserver les blancs pour la meringue ) Faire cuire 9mn / 90° / vit 3 laisser tiédir en mettant un papier film au contact avant de verser sùr la pâte Meringue Mettre le sucre et l'eau dans le Couvercle verrouillé , programmer 10 mn /Var / Vit 3 .Réserver dans un contenant allant au MO Sans laver le Couvercle verrouillé , mettre le fouet , laisser refroidir un peu le Couvercle verrouillé , ajouter les blancs d'oeufs ( à température ambiante ) , le jus de citron , le sel , et les monter 3 mn / vit 4 Passer le sirop 30 sc au MO pour le réchauffer Continuer a faire tourner vit 3 1/2 en versant le sirop doucement , lorsqu'il est tout incorporé , continuer a mixer 6 mn toujours vit 3 1/2 ( celà fait + ou - 6 mn 30 ) en tout Etaler sur la tarte , et passer au four chaud a 180° / 15 mn
Conseils
- Vous pouvez faire la tarte avec une pâte brisée traditionnelle
mamiekinder — 16. avril 2020 - 20:53
francksophie — 16. avril 2020 - 17:54
Bonjour, Mon fils est aussi intolérant au lait comme tous les coeliaques. Avez-vous une alternatives au petit suisse dans la pate brisée ? Merci beaucoup
mamiekinder — 13. mars 2018 - 08:03
— 13. mars 2018 - 04:05
Le dessert préféré de mon mari merci de nous l avoir partagé
mamiekinder — 4. avril 2016 - 11:40
— 4. avril 2016 - 11:16
— 5. septembre 2015 - 19:47
mamiekinder — 20. avril 2015 - 14:45
— 20. avril 2015 - 14:01
tina57 — 19. avril 2015 - 20:34