Préparation
Préchauffer le four 180°Cmettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 30 sec/vit 4.
Sortir la pâte du bol, la mettre en boule, la couper en 2 et garder une partie au congélateur pour une prochaine préparation.
Beurrer le moule.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé,la poser dans un moule à tarte (environs 30cm) et piquer le fond de tarte.
Réserver au frais 30 minutes avant de la passer au four 25 min à 180°C
Mettre le jus de citron, le beurre, les oeufs entiers, le jaune,
le sucre et chauffer 8 min/90°/Vit 2, puis mixer 30s/Vit 10 (tenir le gobelet pour éviter les projections)
Mettre sur le fond de tarte et étaler avec la spatule.
Mettre les blancs et le sel dans le Couvercle verrouillé bien sec et faire 3 coups de turbo pour faire mousser les oeufs.
Insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé et battre 5min/vit 3-4
Insérer le sucre en deux fois en cours de cuisson:
Première moitié quand il reste 2min30
Deuxième moitié quand il reste 2min.
Etaler la meringue sur la tarte et la faire dorer au four 8 min à 240°C
laisser refroidir avant de servir
Braise4 — 29. juillet 2022 - 13:24
Mmhhh! Toujours aussi bonne ! J'ai réduit le sucre et augmenté les doses de citron. Pour la meringue je préfère l'italienne !
lauange — 29. mars 2020 - 12:33
Bonjour, moi qui pensé que c'était très compliqué. Mais que non ! merci ! reste à la déguster.
— 14. mars 2020 - 10:05
tres bonne recette tres facile à manger! et à preparer
Braise4 — 10. novembre 2019 - 15:32
De la bombe! J'avais promis de mettre un nouveau commentaire après dégustation de la tarte!! La pâte est parfaite!! La crème de citron aussi, j'ai mis 80g de sucre et je rajouterai plus de citron pour ma part. Elle a eu un succès fou!! Mes enfants ont adoré! Je garde cette recette dans mes favoris! je compte bien la refaire! Merci !!
Braise4 — 3. novembre 2019 - 17:35
Une tuerie!!! Cette recette est inratable ! Pour ma part j'ai réduit le sucre à 80g pour la crème citron, ce qui est largement sufisant. Elle a une consistance comme j'aime. Je mettrai plus de citron la prochaine fois parce que j'adore cette acidité! La pâte est parfaite! Je n'ai goûté que la crème pour le moment mais le résultat est top! Pour la meringue, j'ai fait une meringue italienne. Ma tarte est magnifique. Je vais la déguster ce soir, j'ai hate et remettrai un commentaire ! En attendant je conseille cette recette et je la garde précieusement dans mes favoris.
— 6. janvier 2018 - 11:54
Utilisation de la crème au citron afin de faire une galette des Rois, très bonne avec une crème pâtissière
miss.angel — 16. décembre 2017 - 09:03
Recette suivie à la lettre, elle était parfaite et excellente ! A refaire !
sophie51687 — 12. décembre 2017 - 10:21
J'ai simplement utilisé la recette de la crème afin de faire une tarte au citron destructurée (biscuits traou mad au fond d'une verrine, crème au citron puis j'ai posé quelques toutes petites meringues en forme de goutte). Mon mari qui habituellement n'est pas fan de la tarte au citron classique a adoré cette forme et surtout la crème pas trop acidulée et très onctueuse.
— 5. novembre 2017 - 12:25
super
sylmaur — 19. mars 2017 - 10:44
Je viens de faire cette tarte qui sera mangée cet après-midi mais je voudrais savoir comment vous faites pour l'étaler, c impossible !!! j'ai fini par le faire à la main directement dans le moule à tarte car bcp trop friable pour le faire au rouleau !!! Je ne sais pas si elle sera bonne mais en tout cas, elle a belle allure !!!