Préparation
Mettre 280g de potiron coupé en dés dans le Couvercle verrouillé avec environ 1/2 gobelet d'eau. Cuire 18 min vit 1 à 90°.
A la fin de la cuisson racler les bords avec la spatule pour faire redescendre la purée sur les lames et mixer 15 sec vit 6.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-.
Ajouter à la purée le reste des ingrédients (le potiron, le sucre, les épices, le lait et les deux jaunes d'œufs) dans le Couvercle verrouillé. Mixer 15 à 20 sec vit 5 puis 6 et réserver cette préparation.
Laver et essuyer le Couvercle verrouillé, insérer le fouet et ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Mixer 5 min vit 3,5 afin de faire monter les blancs. Une fois les blancs fermes, enlever le fouet et racler les parois et introduire dans le Couvercle verrouillé la préparation à base de potiron. Mixer env 2 min vit Vitesse mijotagepuis env 30 sec vit 2 (il faut que la préparation soit homogène).
Verser l'ensemble sur la pâte brisée et faire cuire 10 minutes à 220°C (thermostat 7-, puis environ 30 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
Mitis 51 — 9. novembre 2025 - 17:26
lisou70: Merci pour cette remarque pertinente
visagepâle — 23. novembre 2017 - 15:03
Tarte pas du tout mauvaise même sans les clous de girofle, mais trop liquide je diminurai le lait la prochaine fois. Merci du partage.
— 30. octobre 2015 - 21:10
— 17. septembre 2014 - 20:55
dorelie7 — 12. janvier 2013 - 17:39
— 30. octobre 2011 - 19:50
— 28. septembre 2011 - 12:04
lisou70 — 10. novembre 2010 - 13:36