Préparation
1. Mettre le lait, l'eau et la levure dans le Couvercle verrouillé - 2min - 37° - Vitesse mijotage
2. Ajouter le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs dans le Couvercle verrouillé - Mode pétrin - 5 min
3. Rajouter le beurre et Mode pétrin - 10 min
4. Mettre dans un saladier et laisser lever 1h à T° constante et ambiante
5. Fariner le plan de travail, diviser la pâte en deux et former deux boules que vous abaisserez ensuite au rouleau. Foncer les moules à tartes (préalablement graissés ou recouvert de papier sulfu) avec la pâte. Piquer le fond des tartes avec une fourchette. Laisser lever encore pendant 30 minutes.
1. Dans le Couvercle verrouillé avec le fouet, casser les jaunes d’œufs et 10 secondes - vitesse 4.
2. Badigeonner les bords de la tarte avec un pinceau.
3. Ensuite ajouter la crème fraiche aux œufs (toujours dans le Couvercle verrouillé) et battre à nouveau 15 sec vitesse 4.
4. Etaler le sucre sur les 2 pâtes et y déposer des noix de beurre. Ajouter l’appareil œufs-crème.
Enfourner à four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes environ (surveiller la cuisson pour ne pas que le dessus caramélise trop).
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
— 29. octobre 2016 - 04:42
Non il s'agit bien de 500gr ! C'est une tarte au sucre, c'est donc bien l'ingrédient principal
jappy06 — 25. septembre 2016 - 18:26
Bonjour, Pour la garniture je pense que c'est 50g de sucre; et non pas 500g comme indiqué ???