Préparation
Préchauffez votre four à 190°C. - Tout d'abord, lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises. En fonction de votre plat, regardez plus ou moins la quantité de cerises nécessaire pour remplir votre fond de plat.
- Laissez reposer vos cerises dans un peu de sucre pour qu'elle macèrent un petit peu ( une 20taine de grammes de sucre). Je vous conseille de les laisser reposer dans le sucre entre 5 à 15 minutes.
- Retirez le surplus de jus (si il y en a, car ce n'est pas toujours le cas. J'ai eu besoin d'en retirer qu'une seule fois pour faire cette recette.)
- Nous allons maintenant passer à la pâte ! Si c'est une pâte brisée prête à l'emploi, démoulez la, puis placez la avec son papier sulfurisé dans votre plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, et coupez les bords qui dépassent de votre papier sulfurisé. Si c'est une pâte faite maison, faites la même chose, la seule chose qui va peut être différer est que vous n'êtes pas obligés de placer du papier sulfurisé. C'est préférable mais c'est au choix, selon vos préférences.
- Versez les cerises sur la pâte.
- Nous allons maintenant utiliser notre cher ami le Thermomix. Cette recette convient aussi bien pour le TM31, le TM5 et le TM6. Placez le beurre, la farine puis les 110 grammes de sucre dans votre bol -> Vitesse 4/5 jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien sablonneuse.
- Versez votre pâte sur les cerises. ( vous pouvez avoir l'impression qu'il y a trop de pâte sablonneuse selon la taille de vos plats, mais c'est tout à fait normal, pas de problème )
- Mettez au four 45 minutes à 190°C.
verena — 18. juin 2020 - 14:25
J'ai fais une autre recette mais non retiré le surplus de jus ceux fut pas indiqué et j'y est pas pensé. La pâte fut sablee trempé mais elle reste bonne. Donc merci de l'avoir mentionné. Je conserverais aussi ta recette car moins d'ingrédients. J'ai mis 500 gr de cerises.
tidekerplouz — 18. juin 2020 - 12:49
Délicieux ! Je conseille