Préparation
Mettre le beurre en morceaux,la farine, le sucre et le sel dans le bol et régler Couvercle verrouillé puis donner 2 à 3 pulsions de Turbo.
Ajouter l'eau tiède et pétrir 1 minute Couvercle verrouilléMode pétrin
A la sonnerie, mixer 10 secondes Sens de rotation vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir dans un torchon propre.
Replier les 4 coins de votre torchon, serrez-le au ras la boule de pâte et secouer le comme un lassau. Mettre au repos pendant 1 heure au frigo avant de faire votre tarte.
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer la pâte dans un moule à tarte (26cm de diamètre), étaler à la main pour obtenir 3mm d'épaisseur, piquer le fond de tarte et cuire 25min.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 6 minutes 90°C vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesse 9.
Quand le fond de tarte et la crème sont froids, étaler la crème sur le fond de tarte et disposer les fraises coupées en fines tranches sur la crème.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
- La crème pâtissière va se solidifier légèrement une fois froide. Pour éviter qu'une croûte se forme dessus, recouvrir d'un film alimentaire posé sur la surface de la crème.
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