Préparation
(Réalisez la recette de pâte brisée dans Ma cuisine au quotidien) puis étalez-là dans un plat à tarte et faites la cuire à blanc une 20aine de minutes.
Lavez le bol puis y verser: la farine, le sucre, 75g de la poudre d’amandes et le beurre. Mixez le tout 10sec/vit 6. Réservez le mélange obtenu.
Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux. Mettez les dans le bol et saupoudrez-les de sucre blanc et sucre vanillé. Faites cuire 5min/100°c/vit1 sens inverse.
Une fois la pâte cuite, attendez qu’elle refroidisse un peu, puis recouvrez-la avec les 25g de poudre d’amandes restantes (pour éviter que la pâte absorbe trop le jus d’abricots). Étalez-y ensuite la compotée d’abricots, puis recouvrez le tout de crumble.
Enfournez 20 minutes à 180°c en surveillant la cuisson. Le crumble doit être doré. Laissez refroidir un peu avant de déguster !
Conseils
- A accompagner d’une boule de glace vanille ou une pointe de chantilly !
- Retrouvez ma recette sur Pause-Cuisine.fr
Djo Zbl — 3. juillet 2021 - 20:32
Excellent.
maryaurel — 25. juillet 2018 - 15:26
Recette suivie à la lettre. Très bon dessert, léger et pas trop sucré