Préparation
Couper le beurre en petits cubes et mettre tous les ingrédients dans le bol.
Régler 2mn/Couvercle verrouillé/Mode pétrin
Laisser reposer la pâte dans un récipient une demi heure au réfrigirateur.
Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le Couvercle verrouillé.
Régler 10 min\90°C\vitesse 4. A la sonnerie, introduire le beurre et mixer 5 sec\vitesse 9.
Laisser refroidir dans un bol.
Une fois, froide, rajouter la banane préalablement écrasée à la fourchette
Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée.
La recouvrir de papier aluminium et faites la cuire à blanc 10 minutes à 200°C (thermostat 7).
Oter l'aluminium et refaites-la cuire 3 minutes.
Sucre de glacage
Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'au frémissement.Dès que le sucre est fondu, retirer du feu et laisser refroidir.
Etaler la crème pâtissière sur le fond de pâte.
Peler les kiwis, éplucher la banane. Les couper en rondelles et en garnir la tarte. La napper avec le sirop de sucre pour lui donner un aspect brillant.
Gralime — 25. janvier 2020 - 20:15
Excellent ! Tarte réalisée en suivant la recette à la lettre. J'ai juste supprimé le beurre dans la crème pâtisserie, histoire d'alléger un peu tout ça ! On s'est régalé ! Merci du partage.
taboo — 26. juin 2019 - 16:47
Très bonne recette, même sans glacer la tarte.