Préparation
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Mettre les jaunes dans le bol du Thermomix avec le mascarpone, le sucre blond et le sucre vanillé. Mixer 15 secondes à vitesse 6. Racler les parois. Mixer 15 secondes à vitesse 4. Réserver dans un récipient.
Nettoyer le bol.
Mettre les blancs d’œuf dans le bol avec une pincée de sel et le fouet. Battre pendant 3 minutes à vitesse 3,5 (au début, monter progressivement de la vitesse 1 à la vitesse 3,5).
Incorporer délicatement les blancs d’œuf au mélange mascarpone / jaunes / sucre.
Laver les poires, les éplucher, les couper et quartiers et ôter le cœur.
Dans chaque verrine, émietter 2 spéculoos. Ajouter une couche de petits dés de poires puis une couche de crème au mascarpone. Décorer avec des miettes de spéculoos.
Mettre au frigo pour 6 heures minimum.
— 26. novembre 2016 - 10:46
Facile et rapide!
— 22. février 2016 - 18:16
— 21. septembre 2014 - 10:45
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titoune70 — 9. septembre 2013 - 10:53
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