Préparation
- Mettre le fouet dans le bol, les blancs d'œufs, le sel et monter les en neige " 3 mn / 37 ° / vit 3.5 ". - Réserver. - Enlever le fouet, ajouter les jaunes, le sucre et blanchir " 30 sec / vit 4 ". - Ajouter la vanille, le mascarpone et mélanger " 20 sec / vit 4 ". - Dans un saladier incorporer progressivement les blancs en neige à cette crème. - Mettre le café dans une assiette et y tremper rapidement les biscuits (seulement neuf) avant de les placer dans le fond d'un moule (genre moule à cake) préalablement recouvert de papier transparent (pour facilité le démoulage). - Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone. - Recommencer l'opération pour le reste des biscuits et de la préparation. - Réfrigérer pour au moins 6 heure. - Au moment de servir saupoudrer de chocolat en poudre non sucré. Recette source: magazine "Maxi Cuisine N° 59"
Flofloreunion — 7. juin 2025 - 08:06
Merci. C'est la recette que je faisais avant d'avoir un thermomix mais je ne me souvenais plus des quantités. Juste parfait
— 22. février 2017 - 14:52
Déçue beaucoup trop liquide même en fêtant attention à ne pas mettre l eau qui reste au fond des blancs en neige...soit je ai loupé un truc soit c est la recette qui est bof !
Andrea83 — 30. août 2014 - 16:25
hfayette — 7. juillet 2014 - 19:23
— 12. mars 2014 - 09:12
ste2a — 9. mars 2014 - 15:25
— 28. février 2014 - 13:02
— 23. février 2014 - 21:17
— 19. janvier 2014 - 11:33
— 3. novembre 2013 - 14:11