Préparation
1.
Mettre 100g de beurre salé et les biscuits dans le bol.Mixer 12 sec/vitesse 5.Mettre ce mélange dans un moule à charnière (plus facile pour le démoulage).
Aplatir avec la main.Nettoyer et sécher le bol.
2.
Mettre 180g de beurre, le sucre et le lait concentrée dans le bol.Chauffer 30 min/varoma/vitesse 3 puis laisser tiédir.L'étaler sur votre préparation de biscuits et laisser refroidir au frigo.Laver, sécher le bol.
3.
Quand la préparation est totalement refroidie, couper une ou deux bananes en rondelles ( la quantité des bananes dépend de la taille de votre plat, de la grosseur des rondeur... et de votre envie ! ! ) ainsi que lques fraises découpées en tranches que vous disposez sur la surface du gateau.
4.
Insérer le fouet.Mettre la crème fraiche, le mascarpone et le sucre vanillé thermomix (*astuce) dans le bol et fouettez 2/3 min/vitesse 4.Etaler la crème fouettée sur le gâteau par dessus les bananes et fraises.
5.
Votre gäteau est prêt ! Il ne vous reste qu'à le mettre au frais, et le décorer (rondelles de bananes, copeaux de chocolats, bonbons, etc... ) au moment de servir.La c'était banane/fraise !
Conseils
- si vous n'avez pas de moules à charnières, il est possible d'avoir un gros emporte pièce et de le préparer directement sur un plat.Sinon en part individuel avec l'aide d'un emporte pièce. Les démouler au dernier moment.. Garder le gâteau au frais jusqu'au dernier moment, car en fonction du temps, la crème fouettée risque de couler.Je n'ai pas essayer mais je pense qu'il est aussi possible de le présenter de manière destructurée en verrine ..
- SUCRE VANILLE THERMOMIX
- 500g de sucre cristallisé1/2 gousse de vanille coupées dans le sens de la longueur ,coupée en morceaux et grattées (ce que vous avez gratté le mettre aussi dans le bol)
- Mettre la vanille et 70g de sucre dans le Couvercle verrouillé
- Mixer 15/20 sec vitesse 9
- Rajouter le reste du sucre et mixer 1min30/2min (pour avoir du sucre plus ou moins fin) vitesse 4
- Moi ensuite je le remets dans ma boite à sucre Saint Louis (vendues en magasin) que je remplis avec un entonnoir !VARIANTE DU BISCUIT
- 250g de biscuits petits beurre
- 50g de chocolat noir
- 20g de noisettes
- 100g de beurre
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