Préparation

- positionner le fouet dans le Couvercle verrouillé

- mettre les blancs d'oeuf et le sel dans le Couvercle verrouillé

- mélanger 5min/vit.3-4

- retirer le fouet et réserver

pendant que les blancs montent, couper les tranches d'ananas en petits cubes (je l'achète frais et tranché chez le primeur)

- mettre les jaunes et le sucre dans le Couvercle verrouillé

- mélanger 1min/vit.4

- ajouter le mascarpone

- mélanger 30sec/vit.4

incorporer les blancs en neige au mélange jaune/mascarpone

- mettre le jus de fruits dans une assiette creuse avec le rhum

- y tremper les biscuits l'un après l'autre

- au fur et à mesure, couper les boudoirs en deux parts égales et les disposer au fond des verres

- recouvrir avec 2 c. à soupe d'appareil

- disposer au dessus des morceaux d'ananas

Laisser au frigo quelques heures avant de servir.

Conseils

Idéalement, réaliser la préparation la veille et la laisser une nuit au frigo

Auteur

Invité — publiée le 19 May 2016 · mise à jour le 20 May 2016

Commentaires récents

rorosand — 13. octobre 2019 - 20:37

J'ai mis des mangues en boites coupées en morceaux sur les biscuits, puis la crème (avec un yaourt vanille pour alléger un peu) puis 1 biscuit, et crème pour finir avec un peu de mangue au-dessus. Vraiment très bon