Préparation
Mettre les carambars dans le bol, mixer 10 sec. vit 8
Ajouter tous les ingrédients sauf la crème, mixer 8 sec. vit 4
Programmer 9 min 90° vit 4
En fin de cuisson, ajouter la crème et mixer 10 sec. vit 4
Laisser refroidir dans un saladier
Insérer le fouet. Ajouter le sucre glace et la crème fraîche.
Ne pas programmer de temps. Je commence à la fouetter à 2,5 puis j’augmente la vit à 3 et je fouette jusqu’à ce que la crème colle à la paroi. Surveiller par l’orifice.
Vérifier que la crème soit prise en retournant le bol, elle doit coller au bol.
Au moment de servir
Emietter les spéculoos 5 sec vit 4 et disposer les miettes au fond des verrines.
Peler et couper les bananes en fines lamelles, les arroser de jus de citron (pour éviter qu'elles noircissent) et les disposer sur les spéculoos en couche.
ajouter une couche de crème au caramel.puis la chantilly et quelques miettes de speculoospour le décor.
— 5. novembre 2014 - 10:50
— 7. juin 2014 - 18:35
— 7. juin 2014 - 18:35
— 7. juin 2014 - 18:35
— 7. juin 2014 - 18:34
— 3. novembre 2012 - 11:28
— 25. mai 2012 - 21:04
— 25. mai 2012 - 18:13
KIKINE CV — 25. mai 2012 - 16:42
— 25. mai 2012 - 15:57