Préparation
Mettre le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé. 2 minutes à 37°C vitesse 2. Séparer les blancs des jaunes pour les 3 oeufs.
Ajouter les autres ingrédients : farine, maïzena, curry, sel, beurre, et les 3 jaunes d'oeufs. Mélanger 30 secondes vitesse 6. (passer quelques secondes à vitesse 10 si grumeaux !). Laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.
Au bout des 2 heures, dans le Couvercle verrouillé parfaitement nettoyé et sec, placer les 3 blancs et une petite pincée de sel. Mettre le fouet et faire tourner 6 minutes à 37°C vitesse 3,5. Incorporer délicatement à la pâte à blinis qui a levé.
Cuisson dans une poêle à blinis.
Conseils
- Servir avec du saumon fumé par exemple...
Braise4 — 9. juin 2024 - 19:12
GIBLON: c'est simple de modifier! la recette est excellente, vous levez juste réduire le sel
Braise4 — 4. janvier 2017 - 11:19
Excellente recette!! Je n'ai pas mis de curry pour les utiliser avec du saumon fumé. Mais la recette est parfaite. J'en ai fait 12 au total mais assez épais! A refaire!
Patélolotte — 17. mars 2016 - 22:10
— 25. octobre 2015 - 00:34
— 2. septembre 2015 - 13:07
— 11. août 2015 - 15:13
— 6. juin 2015 - 09:00
Christy84 — 21. février 2015 - 21:53
oupslala25 — 2. janvier 2015 - 00:22
Caecus — 1. janvier 2015 - 23:34