Préparation

1. Préchauffer le four à 160° 2. Mettre le poulet et le beurre dans le Couvercle verrouillé 5 min / 120° / Sens de rotation / vitesse 1 sans le gobelet doseur 3. Ajouter le sel et le poivre puis cuire 10 min / 100° / Sens de rotation / vitesse 1 4. Réserver 5. Enfourner les vol-au-vent 8 min à 170°

1.Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé 2 min / 100° / vitesse 1 2. Ajouter la farine 3 min / 100° / vitesse 1 3. Incorporer le lait, le cube, le poivre et la muscade 6 min / 90° / vitesse 4

1. Ajouter les quenelles et le poulet à la béchamel dans le Couvercle verrouillé 30 sec / Sens de rotation / vitesse 3 2. Garnir les vol-au-vent 3. Servir immédiatement

Conseils

Vous pouvez rajouter des truffes ou du jambon à l'étape 3 de la garniture.

Auteur

Invité — publiée le 15 March 2017 · mise à jour le 15 March 2017

Commentaires récents

— 23. décembre 2017 - 19:12

Bonjour, j'ai rajoutée un cuillere à café de maizena pour cette recette de bechamel beaucoup trop liquide + des champignons de Paris frais cuit au varoma.

estelleA-ha — 7. mai 2017 - 11:00

Recette excellente mais je remplace le poulet par du jambon et la sauce béchamel un peu plus épaisse. Je la garde dans mes recettes

— 20. mars 2017 - 09:59

Pour la garniture on peut faire avec des restes de frigo sans oublier les légumes . On peut remplacer le lait par de l'eau ce qui donne une très bonne sauce avec le cube et la muscade

Jacquelia — 17. mars 2017 - 11:14

Béchamel trop liquide. Il faut rajouter environ 2 bouchons doseurs de lait. Encore mieux avec des champignons en plus

— 16. mars 2017 - 14:58

Test OK chez moi ! C'est vraiment super bon !! Alice.

tigry — 15. mars 2017 - 21:11

C'est tout à fait celles que je fais mais j'y ajoute des champignons en boîte et c'est délicieux !!