Préparation
Dans le bol, mettre le gruyère et raper 10 secondes/vitesse 9 et réserver.
Sans laver votre bol, mettre dans ce dernier les oeufs, les huiles, le lait, le sel et le poivre. Battre 20 secondes/Vitesse 6.
Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger 10 secondes/Vitesse 4.
Ajouter le gruyère réservé, le fromage de brebis en morceaux, les poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux et les cerneaux de noix. Mélanger 15 secondes/Sens de rotation/Vitesse 2.
Verser dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. faites cuire dans le four pendant 50 minutes environ. Vérifier à la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Avant de démouiler, laissez refroidir.
Servir en apéritif, pique-nique ou buffet. En entrée accompagné d'une poignée de mâche ou du mesclin.
Pour un cake avec plus de goût, remplacer le fromage de brebis par du roquefort.
verena — 27. avril 2023 - 20:09
J'ai modifié avec 100 de farine de blé et 80 gr d'orge mondé et mixé le brebis et moins de noix . C'est bien parfumé, merci