Préparation

Introduire dans le Couvercle verrouillé le bleu et la crème 30 sec/vitesse 7, Si la chantilly n'est pas prise ajouter 20 secondes de plus, Mettre la préparation dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur,

Couper vos poireaux en tronçons d'égales longueurs, Décoller les couches successivement de façon à faire des tubes, Laver délicatement, et disposer dans le Varoma. Dans leCouvercle verrouillé mettre 800 g d'eau, le varoma sur le couvercle 10 mn/Varoma/vitesse1, Sortir les poireaux et les laisser refroidir sur du papier absorbant, Quand ils sont bien froid les-garnir à l'aide de la poche à douille de chantilly au bleu de Causses et entourer chaque cannelloni d'une lamelle de jambon. Réserver au frais.

Faire une vinaigrette : 1 c à soupe de vinaigrette balsamique, 2 c à soupe d'huile de noix, sel et poivre, A l'aide du découpoir 3,5 cm détailler 4 fleurs dansdes tranches de betterave et 1 avec le découpoir 6cm. Faire des petits cubes de betteraves et aussi des batonnets. Eplucher, épépiner et couper en cube la pomme,

Au centre d'une assiette plate disposer les fleurs de betterave, Dresser les cannelloni dessus chaque fleur, la mâche sur les côtés décorer avec les cubes de pommes et de betteraves, Arroser de vinaigrette et servir bien frais.

Auteur

Invité — publiée le 18 January 2013 · mise à jour le 26 June 2014

Commentaires récents

— 9. novembre 2016 - 07:47

c est magnifique et a l air delicieux a tester au plus vite

casteur maryse — 9. novembre 2016 - 04:33

bonjour, merci pour cette belle recette mais quelqu'un peut-il me dire comment farcir les morceaux de blanc de poireaux, comment les vider? MERCI

christidup — 3. juillet 2014 - 13:26

— 3. juillet 2014 - 02:38

christidup — 30. juin 2014 - 16:43

— 30. juin 2014 - 13:26

— 6. février 2013 - 16:20

— 3. février 2013 - 22:20

— 3. février 2013 - 21:39

— 29. janvier 2013 - 12:35