Préparation

1/ Monter la crème chantilly : mettre au préalable le bol, le fouet et la crème au congélateur (env. 15mn)

Mettre le fouet et la crème dans le Couvercle verrouillé, mélanger 1 mn/Vit.3. Si la consistance n'est pas bonne, continuer à fouetter tout en surveillant. Réserver au frais. Rincer le bol sous l'eau.

2/ Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide ;

3/ Dans le Couvercle verrouillé, mettre les poivrons épluchés et épépinés puis mixer 5 sec./Vit.5, et cuire 5mn/Varoma/Vit 1,5 sans le gobelet ;

Rajouter le vinaigre, la moutarde et mixer 10 sec./Vit.9 puis chauffer 1mn30/100°/Vit.2

Incorporer la gélatine essorée et mixer 20 sec./Vit.3. Ajouter le fromage blanc, sel/poivre à votre convenance et mélanger 20 sec./Vit. 2,5 ;

4/ Verser dans un saladier et y incorporer la chantilly ;

5/ Couper les tomates en rondelles fines (idéal avec un couteau à tomates fin et à dents);

6/ Huiler légèrement, à l'aide d'un pinceau silicone par exemple, le moule à charlotte et le tapisser de rondelles de tomates en alternant les couleurs (si vous avez trouvé 2 couleurs différentes de tomates), verser au milieu la préparation du saladier, fermer le moule et laisser prendre au réfrigérateur 4h.

Rincer et essuyer le bol.

1/ Mettre les feuiles de basilic dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec./Vit.6 ;

2/ Ajouter la tapenade et le coulis de tomates et mélanger 20 sec. / Vit.2,5 ;

3/ Servir une tranche de charlotte bien fraîche avec un peu de coulis.

Conseils

Vous pouvez le servir pour un repas froid complet du soir avec du saumon fumé ou du jambon et une salade verte.
Vous pouvez également remplacer le vinaigre balsamique par du Xérès

Auteur

Invité — publiée le 2 August 2015 · mise à jour le 2 August 2015

Commentaires récents

lamouette39 — 4. juillet 2017 - 21:06

très bonne recette tupperware adaptée , très fraiche

— 15. août 2015 - 18:24

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